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『別冊 男子食堂 ｖｏｌ．３』の内容をご案内します
別冊男子食堂 vol.3
2011年８月１８日発売
定価680円
【特集】
男子のためのB級グルメ極旨レシピ
男子のためのB級グルメ極旨レシピ
発祥の歴史から、食材のこだわり、作り方のコツを徹底取材
ご当地B級グルメの最高峰！富士宮やきそば完全攻略
B級グルメの祭典「B-1グランプリ」の初代王者「富士宮やきそば」。地元では喫茶店、居酒屋、バーでも注文でき、さらには給食の献立にまで並んでいるというご当地グルメの代表格。その人気とおいしさの秘密を徹底的に取材します。
現地でしか味わえない秘伝の奥義を特別公開
全国三大ご当地やきそばの作り方
「富士宮やきそば」だけが、やきそばではない。ほかにも、日本各地には、魅力的なご当地やきそばが数多く存在する。本企画では、全国の個性的なやきそばを紹介とともに、秋田県横手の「横手やきそば」、神戸の「ぼっかけやきそば」、青森県黒石の「黒石つゆやきそば」のレシピを取り上げます。
シンプルかつ奥深い！人気店が秘伝の技を教えてます
超定番 豚のしょうが焼きが作れなきゃ料理好きとは言えない！
永久不滅の人気料理・豚のしょうが焼き。その奥深さはB級と呼ぶのも憚れるほど。今回は、人気店のシェフたちが、それぞれタイプの異なる秘伝の「豚のしょうが焼き」のレシピを懇切丁寧な解説ともに披露してくださいます。
この夏のトレンドはこれ
時短！バターチキンカレーをマスターする
男子の好きな料理、不動の１位といっても過言ではない「カレー」。いつの時代も変わらぬ食卓の人気者だが、とはいえそんなカレーにもトレンドの波がある。ぜひこの夏注目のバターチキンカレーと時短カレーをマスターしてください。
缶詰を使えばこんなに簡単・本格的！
名門ハヤシライスの極意
作家・池波正太郎も愛した名店「煉瓦亭」。そんな老舗の洋食店が、缶詰を使って手軽に作れるハヤシライスの極意を伝授。しかし手軽といっても、プロならではのワザをたっぷり詰め込んだ本格的な味わいはそのまま。活目してご覧ください。
基本から自家製ソースの作り方まで徹底紹介
有名店の人気ハンバーグを自宅で作る！
「つばめグリル」「俺のハンバーグ山本」「ザ・ハンバーグ」…そんなハンバーグの名店に、秘伝のレシピを事細かに教えていただいた。洋食好きが思わず唸る名店ならではのこだわりはすぐにでも自宅で実践したいものばかり！
人気洋食屋さんに学ぶ！昔懐かしい黄色の誘惑
人気店のオムライス 上手に作るプロのコツ
日本で生まれ、日本で育った、日本人のための洋食「オムライス」。老若男女問わず愛されるこの定番料理を、人気洋食店のシェフが指南。プロならではのコツにご注目ください。
衣サクサク、肉ジューシー！昭和５年創業の老舗「井泉本店」の学ぶ
極上とんかつの極意
豚肉好き、揚げ物好きにはたまらないとんかつ。今ではよく見かける「かつサンド」の発祥店でもあるとんかつ専門店「井泉本店」に、衣サクサク、肉ジューシーの絶品とんかつの極意を教えてくださいます。
人気料理研究家・瀬尾幸子さんに教わる 簡単！極旨！ご当地どんぶり
男子のB級グルメ丼BEST10
宮城県の「油麩丼」、新潟県の「タレかつ丼」など、一度は食べてみたいご当地丼。そこで、現地に足を運ばずとも、身近な材料で、自宅で手軽に作れる人気丼のレシピを一挙大紹介します。
皮の作り方から餡作り、包み方、焼き加減まで
全国４大人気「焼き餃子」を極める
中国の水餃子が日本において進化を遂げた「焼き餃子」。ただし一言で焼き餃子といっても、その姿かたちや味わいは実にさまざま。今企画では、「宇都宮」「蒲田」「浜松」「大阪」の各都市を代表する名物餃子の作り方を徹底解説します！
